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筒子骨汤炖多久

狗狗 2024-04-04 浏览(4) 评论(0)
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工艺 :煲汤

口味 :原味、清淡

难度 :简单

时间 :120分钟

食材 :筒骨

辅料 :鸡精、老酒、盐巴、葱花、生姜

今天小鹿鹿教大家一个超级简单,而且非常原汁原味的筒骨汤的做法,我们不添加其他任何配料,就只用筒骨煲经过两个小时的熬制,这种汤味道非常鲜美,而且非常补钙,很适合孕妇和老年人喝,因为我认为所有的食物最原滋原味就是最好吃的,特别是汤,一定要清淡,味道一定要鲜美,今天这个筒骨汤做法就能满足追求非常原滋原味的小伙伴。

筒骨汤的做法

原料:新鲜猪大筒骨;

辅料:葱一棵切成葱花、盐巴和鸡精适量、姜片三片、老酒(煲汤一定要用正宗青红酒,最好是年份久点非常适合煲汤)。

制作步骤:

步骤1

1、买回来新鲜的筒骨先用冷水放进锅里用火煮开,这过程会有很多血泡,用瓢子捞掉,直到筒骨不红为止,然后捞起来用清水冲洗下备用。

步骤2

2、把筒骨放入砂锅,然后加入姜片和2到3勺的青红酒,加入清水要能把所有筒骨淹没,就可以盖上盖子开火煲。

步骤3

3、差不多煲个两个小时就差不多了,装一碗起来,法国一点盐和鸡精,撒入葱花就可以喝了,非常鲜美。

筒骨汤烹饪技巧:

1、一定要把筒骨血水给捞掉,而且要用新鲜筒骨,不可以用冷鲜和冰冻。

2、如果不着急喝,我一半都是放那慢慢煲,小火煲三四个小时,这时候筒骨上的肉很容易就掉下来,这样能最大程度的把筒骨汤营养给熬出来。

用料:筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐,味精适量。

1.筒骨洗净焯水,这样去掉血水,熬出的汤清亮,水开就关火,也不至于营养流失。

筒子骨汤炖多久

2.过水的筒骨用冷水冲洗干净,放到一口干净的锅内,倒入适量的水,放入适量的姜片,蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。

3.玉米切段,胡萝卜切块备用。

4.筒骨煮30分钟以后,开小火,把玉米胡萝卜块放进去,一起煲2个小时左右。

5.关火加入适量的精盐,味精,撒入香菜末,即可食用。

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